82809
Brak okładki
Książka
W koszyku
Mięso i przetwory drobiowe: technologia, higiena, jakość / red. Jacek Kijowski, Tadeusz Grabowski ; aut. Elżbieta Anders [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 2004. - 573s. : il.,rys.,tab.,wykr. ; 24cm.
(Żywność. Jakość. Technologia)
Autor
Kijowski Jacek. red. Grabowski Tadeusz. red. Anders Elżbieta. aut.
Temat
Mięso drobiowe Mięso Przemysł drobiowy Przemysł mięsny
Podręcznik, w którym w sposób nowoczesny i kompleksowy ujęto zagadnienia technologii mięsa drobiowego i jego przetworów. Uwzględniając czynniki gwarantujące żywność bezpieczną zdrowotnie, nowoczesność procesu technologicznego, higienę i jakość produkcji.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 636/637 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej