Białka
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(20)
Forma i typ
Książki
(20)
Dostępność
dostępne
(11)
nieokreślona
(9)
tylko na miejscu
(2)
Placówka
Wypożyczalnia dla Dorosłych
(16)
Czytelnia dla Dorosłych
(6)
Autor
Kączkowski Jerzy
(3)
Ciborowska Helena
(2)
Ciborowski Artur
(2)
Kołodziejczyk Aleksander
(2)
Rudnicka Anna
(2)
Pokaż więcej ...
Sikorski Zdzisław E
(2)
Bańkowski Edward
(1)
Becker Barbara
(1)
Biernat Jadwiga
(1)
Brzeski W
(1)
Craine Leslie E
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Davies D.D
(1)
Drabikowski Witold
(1)
Gawęcki Jan
(1)
Giraldo Javier
(1)
Gniazdowski Marek
(1)
Hart David J
(1)
Hart Harold
(1)
Hryniewiecki Lech
(1)
Jakubke Hans-Dieter
(1)
Jeschkeit Hans
(1)
Kasprzyk Zbigniew
(1)
Kupryszewski Gotfryd
(1)
Mikiciuk-Olasik Elżbieta
(1)
Morawiec Jan P
(1)
Patrick Graham L
(1)
Rees T
(1)
Roat-Malone Rosette M
(1)
Stauffer Clyde E
(1)
Witczak Małgorzata
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(2)
2000 - 2009
(11)
1990 - 1999
(2)
1980 - 1989
(3)
1960 - 1969
(2)
Kraj wydania
Polska
(20)
Język
polski
(20)
Temat
Literatura dziecięca dla najmłodszych
(6996)
Literatura polska
(4971)
Literatura amerykańska
(3201)
Kobieta
(2165)
Powieść polska
(2021)
Białka
(-)
Pokaż więcej ...
Literatura młodzieżowa polska
(1783)
Literatura kobieca
(1727)
Miłość
(1716)
Literatura angielska
(1692)
Poezja polska
(1437)
Powieść amerykańska
(1318)
Literatura dziecięca polska
(1307)
Rodzina
(1236)
Polska
(1213)
Literatura młodzieżowa amerykańska
(1127)
Literatura młodzieżowa angielska
(1032)
Powieść młodzieżowa polska
(786)
Przyjaźń
(703)
Literatura norweska
(612)
Powieść angielska
(603)
Literatura francuska
(552)
Tajemnica
(549)
Druga wojna światowa
(537)
Powieść młodzieżowa amerykańska
(526)
Pamiętniki polskie
(520)
Literatura dziecięca angielska
(494)
Komiksy
(467)
Wielkopolska
(455)
Literatura niemiecka
(447)
Zabójstwo
(437)
Powieść norweska
(404)
Powieść młodzieżowa angielska
(403)
Zwierzęta
(400)
Małżeństwo
(384)
Dziecko
(379)
Sekrety rodzinne
(377)
Boże Narodzenie
(365)
Publicystyka polska
(356)
Śledztwo i dochodzenie
(353)
Powieść współczesna amerykańska
(346)
Powieść młodzieżowa przygodowa polska
(343)
Literatura rosyjska
(341)
Pisarze polscy
(337)
Saga
(331)
Literatura dziecięca amerykańska
(323)
Trudne sytuacje życiowe
(322)
Erotyzm
(315)
Przestępczość zorganizowana
(310)
Rodzeństwo
(303)
Wojsko
(301)
Opowiadania polskie
(300)
Żydzi
(296)
Dramat polski
(295)
Literatura młodzieżowa niemiecka
(291)
Wojna
(288)
Wojna 1939-1945
(287)
Życie codzienne
(285)
Powieść francuska
(283)
Wybory życiowe
(277)
Film amerykański
(271)
Powieść obyczajowa polska
(270)
Literatura
(265)
Nastolatki
(263)
Policjanci
(262)
Powieść niemiecka
(261)
Osoby zaginione
(254)
Język polski
(246)
Historia
(233)
Uczucia
(232)
Powieść sensacyjna amerykańska
(229)
Matki i córki
(225)
Film polski
(224)
Politycy
(224)
Gostyń (woj. wielkopolskie)
(222)
Jan Paweł II (papież; 1920-2005)
(222)
Dziennikarze
(219)
Romans
(206)
Kultura
(201)
Dzieci
(195)
Piłka nożna
(191)
Powieść historyczna polska
(190)
Romans historyczny amerykański
(190)
Romans historyczny angielski
(186)
Młodzież
(182)
Powieść młodzieżowa przygodowa angielska
(182)
Powieść rosyjska
(182)
Powieść współczesna polska
(182)
Literatura szwedzka
(179)
Magia
(178)
Sztuka
(177)
Polacy za granicą
(176)
Mężczyzna
(173)
Literatura dziecięca francuska
(169)
Teatr polski
(168)
Powieść młodzieżowa fantastyczna amerykańska
(166)
Dziewczęta
(165)
Powieść kryminalna amerykańska
(163)
Powieść młodzieżowa współczesna polska
(163)
Wychowanie w rodzinie
(161)
Powieść młodzieżowa przygodowa amerykańska
(160)
Pokaż mniej ...
20 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Biochemia: podręcznik dla studentów studiów licencjackich i magisterskich / Edward Bańkowski. - Wrocław : MedPharm Polska, 2006. - 392s. : rys., wykr., tab. ; 24 cm.
Autor
Bańkowski Edward.
Temat
Biochemia Aminokwasy Peptydy Białka Enzymy Metabolizm Komórka Cukry proste Disacharydy Polisacharydy Lipidy Barwniki porfirynowe Nukleotydy Kwasy nukleinowe Białko Biosynteza Geny Witaminy Składniki mineralne Błony biologiczne Biochemia tkanek Tkanki
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Żywienie, żywność a zdrowie / Jadwiga Biernat. - Warszawa : ASTRUM, 2001. - 443s. : tab. ; 23 cm.
(Kreatywność)
Autor
Biernat Jadwiga.
Temat
Żywność a zdrowie Odżywianie Białka Tłuszcze Węglowodany Witaminy Składniki mineralne Produkty zbożowe Produkty tłuszczowe pochodzenia zwierzęcego Tłuszcze jadalne pochodzenia roślinnego Oleje Margaryny Majonezy Miód Warzywa i owoce Choroby powstałe z niedoboru witamin i soli mineralnych Niedonór błonnika pokarmowego Niedobór witamin i soli mineralnych Choroby powstałe z niedoboru błonnika pokarmowego Nadmiar energii i składników odżywczych w pożywieniu Wegetarianizm Makrobiotyka Żywność Toksyny Chemikalia Żywienie dietetyczne Skóra Włosy Żywność a leki Leki Alergie pokarmowe
Bibliogr.s.439-443
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia dla Dorosłych
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 61 Cz (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Dietetyka: żywienie zdrowego i chorego człowieka / Helena Ciborowska, Anna Rudnicka ; współprac. Artur Ciborowski. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2004. - 579s. : rys., tab. ; 20cm.
Autor
Ciborowska Helena. Rudnicka Anna. Ciborowski Artur.
Temat
Dietetyka Odżywianie Żywienie ludności Gospodarka wodna w organizmie Żywność Węglowodany Tłuszcze Białka Białko Witaminy Kwas foliowy Kwas pantotenowy Makroelementy Mikroelementy Normy żywienia człowieka Diety Dieta łatwo strawna Dieta bogatoresztkowa Dieta ubogoenergetyczna Dieta bogatobiałkowa Dieta niskobiałkowa Dieta płynna Dieta kleikowa Dieta papkowata Dieta Żywienie dzieci zdrowych Żywienie dzieci chorych Cukrzyca Otyłość Układ pokarmowy Choroby wątroby Zaparcia Choroby naczyń i serca Choroby nerek Leczenie żywieniowe
Bibliogr.s. 567-568 - Indeks
Książka napisana przez dyplomowane dietetyczki w nowoczesny sposób omawia podstawy żywienia człowieka.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia dla Dorosłych
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 61 Cz (1 egz.)
Książka
W koszyku
Dietetyka: żywienie zdrowego i chorego człowieka / Helena Ciborowska, Anna Rudnicka ; współprac. Artur Ciborowski. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2000. - 579s. : il.,rys.,wykr.,tab. ; 20cm.
Autor
Ciborowska Helena. Rudnicka Anna. Ciborowski Artur.
Temat
Dietetyka Odżywianie Żywienie ludności Gospodarka wodna w organizmie Żywność Węglowodany Tłuszcze Białka Białko Witaminy Kwas foliowy Kwas pantotenowy Makroelementy Mikroelementy Normy żywienia człowieka Diety Dieta łatwo strawna Dieta bogatoresztkowa Dieta ubogoenergetyczna Dieta bogatobiałkowa Dieta niskobiałkowa Dieta płynna Dieta kleikowa Dieta papkowata Dieta Żywienie dzieci zdrowych Żywienie dzieci chorych Cukrzyca Otyłość Układ pokarmowy Choroby wątroby Zaparcia Choroby naczyń i serca Choroby nerek Leczenie żywieniowe
Bibliogr.s. 567-568 - Indeks
Książka napisana przez dyplomowane dietetyczki w nowoczesny sposób omawia podstawy żywienia człowieka.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613/614 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Biochemia roślin / D.D. Davies, Javier Giraldo, T. Rees ; tł. z ang. W. Brzeski, Zbigniew Kasprzyk. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1969. - 464,[1]s. : rys.,wykr. ; 24cm.
Autor
Davies D.D. Giraldo Javier. Rees T. Brzeski W. Kasprzyk Zbigniew.
Temat
Rośliny Białka Enzymy Bioenergetyka Cukry Kwasy organiczne Fotosynteza Tłuszczowce Związki izopentanowe Alkaloidy Aminokwasy Kwasy nukleinowe
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Białka substancje niezwykłe / Witold Drabikowski. - Warszawa : Wiedza Powszechna, 1960. - 177, [1]s. : il.,rys.,tab.,wykr. ; 20cm.
Autor
Drabikowski Witold.
Temat
Białka
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 57 M (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Żywienie człowieka. T. 1. Podstawy nauki o żywieniu / red. Jan Gawęcki, Lech Hryniewiecki. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2003-2009. - 512s. : rys.,tab., wykr. ; 24cm.
Autor
Gawęcki Jan. Hryniewiecki Lech.
Temat
Żywienie Wyżywienie ludności Wyżywienie Katabolizm Anabolizm Układ pokarmowy Składniki odżywcze Węglowodany Tłuszcze Białka Sładniki mineralne Witaminy rozpuszczalne w wodzie Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach Żywność Dodatki Produkty spożywcze Badania antropometryczne Badania biochemiczne Wegetarianizm
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks
,,Żywienie człowieka" jest podręcznikiem stanowiącym pełne kompendium wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu i dietetyki.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 61 Cz (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Chemia organiczna: krótki kurs / Harold Hart, Leslie E. Craine, David J. Hart ; tł. Marek Gniazdowski. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 1999. - 557s. : rys.,tab.,wykr. ; 26cm.
Autor
Hart Harold. Craine Leslie E. Hart David J. Gniazdowski Marek.
Temat
Chemia organiczna Wiązania chemiczne Izometria jako zjawisko Alkany Cykloalkany Izometria konformacyjna Izometria geometryczna Alkeny Alkiny Węglowodory aromatyczne Stereoizometria Reakcje podstawienia Reakcje eliminacji Chlorowcowe związki organiczne Alkohole Fenole Tiole Etery Epoksydy Aldehydy Ketony Kwasy karboksylowe Aminy Azotowe związki pokrewne Spektroskopia Heterocykliczne związki Polimery syntetyczne Lipidy Detergenty Węglowodany Aminokwasy Peptydy Białka Nukleotydy Kwasy nukleinowe
Publikacja przeznaczona jest dla wszystkich studentów, których główny kierunek studiów: biologia, medycyna, farmacja, rolnictwo, studia techniczne itp. wymaga znajomosci chemii organicznej.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Aminokwasy peptydy, białka / Hans-Dieter Jakubke, Hans Jeschkeit ; tł. z niem. Jan P. Morawiec. - Wyd.2 zm. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1989. - 442,[1]s. : il.,rys.,tab.,wykr. ; 24cm.
Autor
Jakubke Hans-Dieter. Jeschkeit Hans. Morawiec Jan P.
Temat
Aminokwasy Peptydy Białka
Bibliogr.s.426-[431] - Indeks
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 57 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Podstawy biochemii / Jerzy Kączkowski. - Wydanie 15. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 2005. - 463, [1] strona : rysunki, tabelki, wykresy ; 24 cm.
Autor
Kączkowski Jerzy.
Temat
Biochemia Żywność Metabolizm lipidów Komórka Fotosynteza Monasacharydy i ich przemiany Genetyka DNA Kwasy nukleinowe Enzymy Koenzymy Witaminy Reakcje biochemiczne Białka Aminokwasy Peptydy
Bibliografia przy rozdziałach.
Indeks.
Podręcznik obejmuje całokształt podstaw biochemii, z uwzględnieniem zagadnień związanych z przemysłem rolno-spożywczym i żywieniem człowieka. W poszczególnych rozdziałach podano najważiejsze wiadomości o budowie związków naturalnych, o ich przemianach, przede wszystkim tych, z krórymi ma do czynienia nowoczesna technologia żywności.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57, 57 M (2 egz.)
Książka
W koszyku
Podstawy biochemii / Jerzy Kączkowski. - Wyd.8 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1987. - 385, [2]s. : rys.,tab.,wykr. ; 24cm.
Autor
Kączkowski Jerzy.
Temat
Biochemia Żywność Metabolizm lipidów Komórka Fotosynteza Monasacharydy i ich przemiany Genetyka DNA Kwasy nukleinowe Enzymy Koenzymy Witaminy Reakcje biochemiczne Białka Aminokwasy Peptydy
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks
Podręcznik obejmuje całokształt podstaw biochemii, z uwzględnieniem zagadnień związanych z przemysłem rolno-spożywczym i żywieniem człowieka. W poszczególnych rozdziałach podano najważiejsze wiadomości o budowie związków naturalnych, o ich przemianach, przede wszystkim tych, z krórymi ma do czynienia nowoczesna technologia żywności.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 57 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Podstawy biochemii / Jerzy Kączkowski. - Wyd.8 popr. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1982. - 394s. : rys.,tab.,wykr. ; 24cm.
Autor
Kączkowski Jerzy.
Temat
Biochemia Żywność Metabolizm lipidów Komórka Fotosynteza Monasacharydy i ich przemiany Genetyka DNA Kwasy nukleinowe Enzymy Koenzymy Witaminy Reakcje biochemiczne Białka Aminokwasy Peptydy
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks
Podręcznik obejmuje całokształt podstaw biochemii, z uwzględnieniem zagadnień związanych z przemysłem rolno-spożywczym i żywieniem człowieka. W poszczególnych rozdziałach podano najważiejsze wiadomości o budowie związków naturalnych, o ich przemianach, przede wszystkim tych, z krórymi ma do czynienia nowoczesna technologia żywności.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Naturalne związki organiczne / Aleksander Kołodziejczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2003. - 601s. ; 24 cm.
Autor
Kołodziejczyk Aleksander.
Temat
Peptydy Aminokwasy Białka Cukry Lipidy Alkaloidy Steroidy Terpenoidy Feromony Kwasy żółciowe Kwasy mykolinowe Hormony płciowe Kwasy tłuszczowe Tłuszcze Olejki eteryczne Chemia organiczna
Bibliogr.przy rozdz. - Indeks
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Naturalne związki organiczne / Aleksander Kołodziejczyk. - Wyd.2 popr., 1 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2006. - 601s. : rys., tab. ; 24 cm.
Autor
Kołodziejczyk Aleksander.
Temat
Peptydy Aminokwasy Białka Cukry Lipidy Alkaloidy Steroidy Terpenoidy Feromony Kwasy żółciowe Kwasy mykolinowe Hormony płciowe Kwasy tłuszczowe Tłuszcze Olejki eteryczne Chemia organiczna
Bibliogr.przy rozdz. - Indeks
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wstęp do chemii organicznej / Gotfryd Kupryszewski. - Wyd.6. - Gdańsk : Wydawnictwo Gdańskie, 1994. - 522s. : rys.,tab.,wykr. ; 24cm.
Autor
Kupryszewski Gotfryd.
Temat
Chemia organiczna Węglowodory Fluorowcozwiązki organiczne Fluorowcoalkany Izometria optyczna Flurorowcoalkeny Flurowcoareny Hydrozwiązki organiczne i ich pochodne Analogi siarkowe Alkohole nasycone Alkohole nienasycone Fenole Etery Aldehydy Ketony Kwasy organiczne i ich pochodne Kwasy karboksylowe Kwasy dikarboksylowe Hydroksykwasy Kwasy sulfonowe Kwasy sulfinowe Kwasy węglowe Azotowe związki organiczne Aminy Nitryle Izonitryle Izocyjaniany Węglowodany Lipidy Aminokwasy Polipeptydy Białka Kwasy nukleinowe Izoprenoidy Steroidy Związki metaloorganiczne
Bibliogr.s.496. - Indeks
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)
Czytelnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 51/54 Cz (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Chemia medyczna: podstawowe zagadnienia / Graham L. Patrick ; tł. z ang. Elżbieta Mikiciuk-Olasik, Małgorzata Witczak. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 697s. : il. ; 24 cm.
Autor
Patrick Graham L. Mikiciuk-Olasik Elżbieta. Witczak Małgorzata.
Temat
Klasyfikacja białek Białka Struktura białek Enzymy Receptory Struktura receptora Receptor Przekaźnictwo sygnałów Kwasy nukleinowe Lek Projektowanie leków Leki Farmakokinetyka Synteza kombinatoryczna Komputery Leki przeciwbakteryjne Leki cholinergiczne Leki antycholinergiczne Inhibitory acetylocholinoesterazy Adrenergiczny układ nerwowy Narkotyczne leki przeciwbólowe Leki przeciwbólowe Włókna nerwowe
Bibliogr.s.675. - Indeks
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 615/618 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia bionieorganiczna / Rosette M. Roat-Malone ; red. Barbara Becker ; tł. z ang. Barbara Becker [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010. - 494,[16]s.tabl. : il.,rys.,wykr. ; 24cm.
Autor
Roat-Malone Rosette M. Becker Barbara.
Temat
Chemia bionieorganiczna Biochemia Białka Enzymy Sprzęt komputerowy Obliczenia
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks
Nowoczesny podręcznik chemii bionieorganicznej, w którym zawarto wszelkie wiadomości niezbędne do zrozumienia przedmiotu poczynając od podstaw chemii nieorganicznej i biochemii, a kończąc na szczegółowym opisie kluczowych zagadnień chemii bionieorganicznej oraz technik badawczych stosowanych w tej dziedzinie nauki. Książka ma przejrzystą strukturę dostosowaną do jednosemestralnych wykładów chemii bionieorganicznej. Przedstawiono w niej m.in.: * aktualne dane na temat technik instrumentalnych i analitycznych oraz wspomaganych komputerowo programów do modelowania i wizualizacji, * podstawowe źródła literaturze oraz zasoby dostępne online, * szczegółowe omówienie jonów metali Grup 1 i 2, koncentrując się na cząsteczkach o znaczeniu biologicznym oddziaływujących z jonami sodu, potasu, magnezu i wapnia, * białka i enzymy z układem liganda porfirynowego wiążącego żelazo É mioglobinę, hemoglobinę i wszechobecne cytochromy oraz nie zawierające hemu białka żelazowe. Podręcznik przeznaczony jest dla studentów chemii, biotechnologii oraz farmacji. Jest również cenną pozycją dla praktyków i badaczy, którzy potrzebują ogólnego wprowadzenia do chemii bionieorganicznej, jak również chemików chcących posiadać podręczne źródło wiedzy na ten temat.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 54 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności. T. 1, Skład, przemiany i właściwości żywności / redakcja Zdzisław E. Sikorski - Wydanie 4 uaktualnione - 578 stron : rysunki, wykresy, tabelki ; 23 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław E.
Temat
Żywność Woda Składniki mineralne Sacharydy w żywności Lipidy w żywności Tłuszcze jadalne Białka Białka mięśniowe Białka mleka Białka jaja Białka nasion zbóż Białka nasion oleistych Białka nasion strączkowych Białka organizmów jednokomórkowych Białka wiążące metale Białka słodkie Niebiałkowe związki azotowe Witaminy Barwniki żywności Substancje zapachowe Dodatki Skażenia żywności Mutagenne składniki żywności Rakotwórcze składniki żywności Przeciwrakotwórcze składniki żywności DL 50 [Dosis letalis]
Bibliografia przy rozdziałach .
Indeks.
Podręcznik jest bogatym źródłem wiedzy zarówno dla studentów specjalizujacych się w chemii i technologii żywności, jak i dla technologów, towaroznawców i producentow żywności.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 M, 66 (2 egz.)
Czytelnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 66/69 Cz (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Chemia żywności. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka / red. Zdzisław E. Sikorski. - Wyd. 6 zm. - 2012. - 303s. : rys., wykr., tab.
Autor
Sikorski Zdzisław E.
Temat
Chemia żywności Sacharydy Lipidy Białka Tłuszcze jadalne Niebiałkowe związki azotowe
bibliogr. przy rozdz. - Indeks
Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia: - charakterystyka sacharydów, lipidów, białek - właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów - chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania - nowoczesne metody oznaczania białek żywności Do kolekcji
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 66/69 Cz (1 egz.)
Książka
W koszyku
Emulgatory / Clyde E. Stauffer ; tł. z ang. Emilia Barbara Cybulska. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2001. - 181s. ; 24cm.
Autor
Stauffer Clyde E. Cybulska Emilia Barbara.
Temat
Emulgatory Emulsje Piany Mikroemulsje Kryształy tłuszczów Kryształy emulgatorów Tłuszcze Monocyloglicerole Sorbitan Lecytyna Białka Czerstwienie Chleb Skrobia Ciasto Mleczarskie produkty Masło Margaryna Bita śmietana Lody Zabielacze do kawy Majonezy Sosy Emulsje smakowo-zapachowe Flokulacja Koalescencja
Bibliogr.przy rozdz.- Indeks.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Brak informacji o dostępności: sygn. 66 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej