SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna Miasta i Gminy w Gostyniu

2 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta. Cz. 2 / Ryszard Jargoń. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2000. - 199, [1] s. : il., tab. ; 20 cm.

Autor

Jargoń Ryszard.

Temat

Napoje bezalkoholowe Potrawy Napoje alkoholowe Przyjęcia Bankiety Koktajlbar Hotel Zakłady gastronomiczne Kelnerski system rozliczeń Reklama Zakład gastronomiczny Kuchnia rosyjska Kuchnia czeska Kuchnia rumuńska Kuchnia węgierska Kuchnia francuska Kuchnia włoska Kuchnia niemiecka Kuchnia angielska Kuchnia bułgarska Kuchnia krajów bałkańskich Kuchnia amerykańska i kanadyjska Kuchnia Ameryki Południowej Kuchnia krajów skandynawskich Kuchnia arabska Arabia Paragwaj Chiny Japonia Korea Indie Pakistan Finlandia Norwegia Kuchnia azjatycka Kuchnia hinduska Szwecja Dania(kraj) Argentyna Brazylia Chile Peru Urugwaj Anglia Ameryka Kanada Niemcy Włochy Francja Węgry Czechy Rumunia Kraje bałkańskie Rosja Desery płonące Tranżerowanie Gastronomiczne terminy

Książka zawiera podstawowe wiadomości na temat zasad przygotowania potraw przez kelnera w obecności konsumenta, techniki podawania napojów bezalkoholowych i alkoholowych oraz organizacji przyjęć i bankietów. Omówiono rolę koktajlbaru w zakładzie, obsługę gości hotelowych oraz systemy rozliczeń kelnerskich. Zawiera słownik zawodowy s. 182-200.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Czytelnia dla Dorosłych

Brak informacji o dostępności: sygn. 64 Cz (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rosja od kuchni : jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem / Witold Szabłowski. - Warszawa : Grupa Wydawnicza Foksal, 2021. - 376, [7] stron : fotografie, mapa, portrety ; 21 cm.

Autor

Szabłowski Witold (1980- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Kuchnia kaukaska Kuchnia rosyjska Propaganda Przywódcy i głowy państw Obyczaje i zwyczaje Odżywianie Obyczaje Rosja ZSRR

Gatunek

Przepisy kulinarne Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

Bibliografia na stronach 373-[377].

Z tej książki dowiecie się, jak – i po co! - kucharz Stalina uczył kucharza Gorbaczowa śpiewać do drożdżowego ciasta. Dlaczego Nina, kucharka z wojny w Afganistanie, zmuszała się, by gotując, myśleć o czymś przyjemnym. Kto wygrał konkurs na najlepszą stołówkę z tych, które powstały wokół Czarnobyla tuż po katastrofie. I dlaczego Breżniew nienawidził kawioru. Przeczytacie o kucharzu i testerze jedzenia Stalina, który toczył z nim nierówną walkę o życie swojej żony. Poznacie przepis na pierwszą zupę, która poleciała w kosmos. I na makaron z turkawkami, którym zajadał się ostatni car, Mikołaj. Przeczytacie też o kuchni ludzi, którzy nie mają co jeść: o Ukrainie, którą Stalin pacyfikował przez głód. I o blokadzie Leningradu. Ale przede wszystkim zobaczycie, jak jedzenie może służyć propagandzie. W kraju takim jak Związek Radziecki służył jej każdy kotlet usmażony i podany w każdej stołówce i restauracji, od Kaliningradu, po krąg polarny i od Mołdawii po Władywostok. Polityczne było zarówno to, co jadł pierwszy sekretarz partii komunistycznej, jak i zwykły obywatel. Rosja jest godną następczynią ZSRR, więc wciąż karmi ludzi propagandą, tak jak robiła to przed laty. I nie przypadkiem rządzi nią Władimir Putin, wnuk kucharza Spirydona Putina. O nich obu też w tej książce przeczytacie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(4) (1 egz.)